Pizzaofen für Gas und Holz: Hybrid-Öfen im Vergleich – und was wirklich im Karton ist

Ein Gas-Pizzaofen ist ein tragbarer Outdoor-Ofen, dessen Gasbrenner einen Pizzastein aus Cordierit und den gedämmten Garraum mit Flüssiggas aus der Flasche auf 400 bis 500 °C bringt – ohne Holz und Glut. Ein Hybrid-Ofen kann beides: Er hat eine Brennstoffschale für Holz oder Holzkohle und einen Anschluss für einen Gasbrenner. So backst du am Wochenende mit Feuer und unter der Woche mit Gas.

Der Haken steckt im Lieferumfang. Bei den Ooni-Modellen Karu 2 und Karu 12 ist der Gasbrenner nicht dabei, auch wenn Angebotstitel „Gas & Holz“ versprechen. Ob sich das für dich lohnt, hängt davon ab, wie oft du wirklich mit Holz backst. Den grundsätzlichen Vergleich beider Brennstoffe findest du unter Gas oder Holz?.

Wenn du nur einen kaufst: Ooni Karu 2

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Ooni Karu 2

Pizzaofen für Holz und Holzkohle, der mit dem separat erhältlichen Ooni-Gasbrenner auch mit Gas läuft.

Warum hier: Holz, Holzkohle oder Gas in einem Ofen: bis 500 °C, 15,3 kg, Gasbrenner laut Ooni mit zwei Schrauben angebaut – der Brenner kommt allerdings separat.

Pizza bis

Ø 30 cm

Drehstein

nein

Temperatur

bis 500 °C (Hersteller)

Gasanschluss

nur mit separatem Ooni-Gasbrenner

Gewicht

15,3 kg

Maße

72 × 42 × 77 cm (mit Schornstein)

Ideal für: Alle, die Holzfeuer wollen und sich Gas als bequeme Option offenhalten möchten.

• Holz, Holzkohle oder Gas (Brenner separat) – bis 500 °C laut Ooni
• 15,3 kg, klappbare Beine, abnehmbarer Schornstein
• Gasbrenner laut Ooni mit zwei Schrauben an der Rückseite montiert

• Gasbrenner nicht im Lieferumfang
• Pizzen bis 30 cm
• Holzbetrieb heißt Nachlegen, Asche und Rauch

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Der Karu 2 ist Oonis aktueller Multi-Brennstoff-Ofen für Pizzen bis 30 cm. Laut Ooni erreicht er mit Holz, Holzkohle oder dem optionalen Gasbrenner bis zu 500 °C und backt eine Pizza in etwa 60 Sekunden. Die Brennstoffschale ist laut Hersteller um 45 % größer als beim Vorgänger und wird hinten eingesetzt. Für Gas schraubst du den separat erhältlichen Brenner an die Rückseite; Ooni nennt dafür weniger als 60 Sekunden und zwei Schrauben. Mehr zur Marke unter Ooni.

Für wen welcher Ofen?

Deine Weiche

1. 01Wenn du Holzfeuer willst und Gas als bequeme Option nachrüsten möchtest → Ooni Karu 2

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2. 02Wenn du den leichtesten Ofen für Holz suchst und Gas vielleicht später nachrüstest → Ooni Karu 12

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3. 03Wenn du fast immer mit Gas backst und große Pizzen ohne Drehen willst → cozze 17" Rotate

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4. 04Wenn du erst klären willst, ob Gas oder Holz zu dir passt

   Gas oder Holz?

Drei Öfen im Datenvergleich

Die Daten stammen von den Herstellerseiten (Ooni, cozze). Für die Karu-Öfen selbst nennt Ooni keine Brennerleistung, deshalb bleiben die Zeilen „Leistung“ und „Gas bei Volllast“ dort leer. Die Leistung steht beim separaten Gasbrenner für Karu 12, Karu 12G und Karu 2: laut Ooni 5,3 kW, 450 °C in etwa 25 Minuten. Mit dem Brennwert von Propan gerechnet sind das bei voller Flamme rund 380 g pro Stunde. Der cozze 17" Rotate läuft nur mit Gas – er steht hier als Gegenentwurf. Öfen für Holzpellets ordnen wir unter Gas oder Pellets ein.

Vergleich: Ooni Karu 2, Ooni Karu 12, cozze 17" Rotate

Vergleich	Ooni Karu 2	Ooni Karu 12	Unsere Empfehlungcozze 17" Rotate
Pizza bis	Ø 30 cm	Ø 30 cm	Ø 42,5 cm (17 Zoll)
Leistung	–	–	6,0 kW
Gas bei Volllast	–	–	ca. 430 g/h (gerechnet, Brennwert)
Drehstein	nein	nein	ja, automatisch
Temperatur	bis 500 °C (Hersteller)	bis 500 °C, 450 °C in ca. 15 Min. (Hersteller)	bis 500 °C (Hersteller)
Gasanschluss	nur mit separatem Ooni-Gasbrenner	nur mit separatem Gasbrenner	50 mbar, Regler + Schlauch dabei (1,1 m laut Angebot)
Maße	72 × 42 × 77 cm (mit Schornstein)	80 × 40 × 77 cm	60,5 × 60,5 × 30,5 cm
Ideal für	Alle, die Holzfeuer wollen und sich Gas als bequeme Option offenhalten möchten.	Alle, die einen leichten Ofen für Holz suchen und Gas später nachrüsten wollen.	Familien und Gastgeber, die große Pizzen backen wollen, ohne die Pizza von Hand zu drehen.
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Die Öfen einzeln

Ooni Karu 2: der aktuelle Allrounder

Laut Ooni: bis 500 °C, Pizzen bis 30 cm, 15,3 kg, klappbare Beine und abnehmbarer Schornstein; ausgepackt 72 × 42 × 77 cm. Im Karton sind laut Ooni Ofen, Pizzastein, Schornstein, Tür, Brennstoffschale und Brennstoffklappe – der Gasbrenner nicht. Stärken: echte Wahl zwischen drei Brennstoffen, gut transportabel. Schwächen: Der Brenner ist ein zweiter Kauf, und mit 30 cm ist die Pizzagröße begrenzt. Für wen: Wer Holzfeuer will und Gas als Plan B für Abende unter der Woche.

Ooni Karu 12: leicht, aber erste Generation

Ooni führt den Karu 12 im eigenen Shop als 1. Generation. Laut Hersteller wiegt er 12 kg, backt Pizzen bis 30 cm auf einem 15 mm dicken Cordierit-Stein und erreicht 450 °C in etwa 15 Minuten, maximal 500 °C. Mit Gas läuft er nur mit einem geeigneten, separat erhältlichen Brenner. Stärken: das geringste Gewicht in diesem Vergleich, Tür und Schornstein im Lieferumfang. Schwächen: ältere Generation, Brenner extra. Für wen: Wer vor allem mit Holz backen und den Ofen oft mitnehmen will.

cozze 17" Rotate: wenn es am Ende doch fast immer Gas ist

Prüfe vor dem Kauf ehrlich, wie oft du Holz nachlegen willst. Wenn die Antwort „selten“ lautet, empfehlen wir einen reinen Gasofen: Der cozze 17" Rotate^* hat laut cozze 6,0 kW, einen drehenden Cordierit-Stein mit 42,5 cm, Tür und Thermometer; Regler und Schlauch sind laut Angebot dabei. Holz kann er nicht. Mehr dazu unter großer Gas-Pizzaofen mit 17 Zoll.

Außerdem: Ooni Karu 2 Pro und Gozney Dome

Ooni bietet den größeren Karu 2 Pro an, laut Hersteller mit 43 cm Kochfläche und 500 °C in 15 Minuten; der Gasbrenner wird auch hier separat verkauft. Die Gozney-Dome-Gen-2-Serie ist der Gegenentwurf mit integriertem Gasbrenner und Regler: Laut Gozney läuft sie mit Holz, Holzkohle oder Propan. Beide führen wir mangels geprüftem Amazon-Angebot nicht in der Tabelle; mehr zur Marke unter Gozney.

Worauf du beim Kauf achtest

Gasbrenner im Lieferumfang? Das ist die wichtigste Frage. Bei Karu 2 und Karu 12 nein, bei der Gozney-Dome-Gen-2-Serie laut Hersteller ja. Prüfe im Angebot, ob „Gasbrenner inklusive“ steht oder nur „gasfähig“.

Druck des Brenners. Ein Gasbrenner braucht wie jeder Gasofen einen Regler mit dem Druck, der auf seinem Typenschild steht – bei vielen in Deutschland verkauften Geräten 50 mbar. Ooni führt den Karu-Gasbrenner für Deutschland als 50-mbar-Variante. Prüfe vor dem Kauf, welcher Druck und welcher Regler zum Brenner gehören.

Pizzagröße. Die Karu-Modelle backen Pizzen bis 30 cm. Für Familienpizzen um 40 cm brauchst du einen größeren Ofen; welche Größe passt, klärt 12 oder 16 Zoll?.

Holzbetrieb und Nachbarn. Holz heißt Rauch, Ruß und Funkenflug. Die Feuerwehr Köln weist darauf hin, dass beim Grillen das Bundesimmissionsschutzgesetz und landesrechtliche Immissionsvorschriften gelten. Wer eng neben Nachbarn wohnt, wird den Gasbrenner öfter nutzen.

Gewicht und Platz. 12 bis 15,3 kg sind tragbar. Plane trotzdem einen stabilen, nicht brennbaren Tisch und Platz für Holz und Gasflasche.

Typische Fehler beim Kauf eines Hybrid-Ofens

1. „Gas & Holz“ im Titel für den Lieferumfang halten. Bei Ooni Karu 2 und Karu 12 ist der Brenner Zubehör.
2. Die Pizzagröße unterschätzen. Karu 2 und Karu 12 backen Pizzen bis 30 cm. Für die Familienpizza reicht das nicht.
3. Holz mit Brandbeschleuniger anzünden. Die Feuerwehr Köln rät, niemals Benzin, Spiritus oder Ähnliches zu verwenden.
4. Den Hybrid kaufen, aber nur Gas nutzen. Dann wäre ein reiner Gasofen mit Drehstein, Tür und mitgeliefertem Regler meist die bessere Wahl.

Fazit: Hybrid nur, wenn du wirklich Holz willst

Wenn dir Holzfeuer wichtig ist und Gas die bequeme Ausnahme sein soll, ist der Ooni Karu 2^* unsere Empfehlung – plane den Gasbrenner von Anfang an mit ein. Wer leicht unterwegs sein will, schaut auf den Karu 12. Wer ehrlich zugibt, dass es meistens Gas wird, nimmt einen reinen Gasofen: Alle Empfehlungen dafür stehen auf der Startseite, Testergebnisse anderer unter Tests im Überblick.