30 oder 50 mbar? Welcher Gasdruck zu deinem Pizzaofen passt

Die kurze Antwort: Das Typenschild entscheidet

Ob dein Gas-Pizzaofen 30 oder 50 mbar braucht, legt der Hersteller fest. Die Angabe steht auf dem Typenschild am Gerät und in der Bedienungsanleitung. Genau diesen Druck muss der Druckminderer an der Flasche liefern. Bei vielen Öfen, die für Deutschland verkauft werden, sind das 50 mbar – aber eben nicht bei allen.

Was 30 und 50 mbar bedeuten

In der Flasche ist Flüssiggas unter hohem Druck: Für Propan nennt die DGUV Regel 110-010 bei 20 °C rund 7,3 bar Überdruck, und der Wert steigt mit der Temperatur. Damit kann kein Brenner arbeiten. Der Druckminderer senkt den Flaschendruck deshalb auf einen kleinen, gleichbleibenden Betriebsdruck.

Ein Millibar ist ein Tausendstel Bar: 50 mbar sind 0,05 bar, 30 mbar sind 0,03 bar. Die DGUV Regel bezeichnet einen Betriebsdruck bis 100 mbar als Niederdruck und nennt 50 mbar als häufigen Betriebsdruck von Flüssiggas-Verbrauchsanlagen. Diese Regel gilt für die gewerbliche Verwendung von Flüssiggas; wir nutzen sie hier für Begriffe und Stoffdaten, nicht als Vorschrift für den Garten.

Welcher Druck bei welchem Gerät?

Beim Tefal steht der Druck in der Anleitung oder auf dem Typenschild – auf der Produktseite haben wir ihn nicht gefunden. Die Daten der drei empfohlenen Öfen findest du auf den Seiten zum cozze 17" Rotate, zum Burnhard TONY und zum Tefal Pizza Pronto Gas.

Aufschlussreich ist die Ooni-Seite: Der Hersteller ordnet jedem Land eine Druckvariante zu. Deutschland, Österreich, die Schweiz und die Slowakei bekommen die 50-mbar-Version mit vormontiertem Schlauch und Regler, viele andere europäische Länder die 30- oder 37-mbar-Version, für die Ooni Schlauch und Regler separat verkauft. Das zeigt, warum Regler und Gerät zusammengehören.

„30 mbar hat in Deutschland keine Zulassung“ – stimmt das?

Diese Aussage findest du in Googles Suchvorschlägen, in Foren und in KI-Antworten. Eine Primärquelle dafür haben wir nicht gefunden. Die maßgeblichen technischen Regeln – die Technische Regel Flüssiggas (TRF) und die DVGW-Arbeitsblätter – haben wir nicht eingesehen. Wir geben die Behauptung deshalb nicht als Tatsache wieder.

Belegen können wir zweierlei: Viele Hersteller stimmen ihre Geräte für Deutschland auf 50 mbar ab, und gleichzeitig verkauft Amazon.de Geräte mit 30 mbar, etwa den cozze 13" CLASSIC (30 mbar)^*. Wer so ein Gerät kauft, braucht den passenden 30-mbar-Regler – ein 50-mbar-Set passt nicht dazu. Ob du lieber ein Gerät mit dem in Deutschland verbreiteten Druck nimmst, entscheidest du; im Zweifel fragst du den Hersteller.

Ein Grund für die Verwirrung: 30 mbar sind in Wohnmobil-Gasanlagen verbreitet, und in Camping-Foren werden Wohnmobil und Gartengerät oft vermischt.

Kann ich einen 30-mbar-Ofen an einem 50-mbar-Regler betreiben?

Nein, nicht ohne Freigabe des Herstellers. Ein Gerät ist auf den Druck auf seinem Typenschild ausgelegt. Ein anderer Regler bedeutet einen anderen Druck an der Düse – und damit andere Bedingungen, als der Hersteller vorgesehen hat. Umgekehrt gilt dasselbe. Ob es für dein Modell eine andere Druckvariante gibt, steht in der Anleitung oder erfährst du beim Hersteller. Selbst umgebaute Düsen gehören nicht an einen Pizzaofen.

So prüfst du deinen Ofen

1. Typenschild suchen

   Es sitzt am Gehäuse; wo genau, zeigt die Anleitung. Gesucht sind Gasart (Propan, Butan) und Betriebsdruck in mbar.

2. Anleitung lesen

   Die Bedienungsanleitung nennt den Druck und oft den passenden Regler. Bei abweichenden Angaben gilt die Anleitung des Herstellers.

3. Regler vergleichen

   Der Druck ist auf dem Druckminderer aufgedruckt. Er muss mit dem Typenschild übereinstimmen.

4. Dichtheit prüfen

   Nach dem Anschließen die Verbindungen bei geöffnetem Flaschenventil prüfen, laut DGUV Regel 110-010 zum Beispiel mit Lecksuchspray. Bilden sich Blasen, ist die Verbindung undicht.

Die Feuerwehr Köln rät außerdem, nur ein für den Grill geeignetes oder zugelassenes Druckregelgerät mit Überdrucksicherung zu verwenden und die Flasche nur von einer geeigneten Person anschließen zu lassen.

Passende Regler für 50-mbar-Öfen

Wenn Regler oder Schlauch fehlen, verschlissen sind oder der Schlauch zu kurz ist, gibt es Sets für 50 mbar. Zu beiden folgenden Sets liegen uns nur die Angaben aus dem Amazon-Angebot vor; das Datenblatt des Herstellers haben wir nicht geprüft.

Eine kürzere Alternative ist der CFH DRS 452 mit 80-cm-Schlauch^*. Worauf du bei Anschluss, Schlauchlänge und Durchfluss achtest, steht unter Druckminderer und Gasschlauch. Wie lange eine Flasche hält, rechnet Gasverbrauch und Gasflasche vor. Wo der Ofen stehen darf, klärt Gas-Pizzaofen auf dem Balkon; alle Öfen im Überblick findest du auf der Startseite.