Frage & Antwort
Lohnt sich ein Gas-Pizzaofen – oder reicht der Backofen mit Pizzastein?
Ein Gas-Pizzaofen lohnt sich, wenn du mehrmals im Jahr für mehrere Leute Pizza backst und dafür Platz im Freien hast. Er erreicht laut Herstellern 400 bis 500 °C und backt eine Pizza in ein bis zwei Minuten – ein Küchenbackofen mit Pizzastufe kommt laut Neff auf bis zu 275 °C und braucht 10 bis 15 Minuten. Backst du selten oder nur drinnen, reicht der Backofen.
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Kurz beantwortet
Ja, wenn du regelmäßig Pizza für Familie oder Gäste backst und einen Platz im Freien hast. Der Gas-Pizzaofen schafft laut Herstellern 400 bis 500 °C und eine Pizza in ein bis zwei Minuten, der Backofen mit Pizzastufe laut Neff bis 275 °C und 10 bis 15 Minuten. Nein, wenn du nur ein paarmal im Jahr backst, keinen Außenplatz hast oder keine Gasflasche lagern kannst.
Die kurze Antwort
Ein Gas-Pizzaofen lohnt sich für dich, wenn drei Dinge zusammenkommen: Du backst regelmäßig Pizza, meist für mehrere Leute, und du hast einen Platz im Freien, an dem Ofen und Gasflasche sicher stehen können. Dann bekommst du Pizza mit einem Tempo und einer Hitze, die der Küchenbackofen nicht schafft. Fehlt einer der drei Punkte, ist der Backofen mit Pizzastein oder ein Elektro-Ofen die bessere Wahl.
Was der Gas-Pizzaofen besser kann
| Backofen mit Pizzastufe (Neff) | Gas-Pizzaofen (Herstellerangaben) | |
|---|---|---|
| Temperatur | 30 bis 275 °C, für Pizza 200 bis 275 °C | 400 °C (Tefal) bis 500 °C (Burnhard TONY, cozze 17" Rotate) |
| Backzeit je Pizza | 10 bis 15 Minuten | 90 Sekunden (Burnhard), 2 Minuten (cozze) |
| Aufheizen | Pizzastein kalt einlegen und mit vorheizen | 15 Minuten auf 400 °C (Tefal), 15 bis 30 Minuten ohne Thermometer (Burnhard) |
| Ort | Küche | nur im Freien |
| Energie | Strom | Flüssiggas aus der Flasche |
Hitze: Für neapolitanische Pizza nennt Burnhard in der Anleitung zum TONY 400 bis 450 °C auf der Steinmitte. Die Pizzastufe eines Neff-Backofens reicht laut Hersteller bis 275 °C. Diese Lücke schließt kein Pizzastein im Backofen.
Tempo für Gäste: Bei 90 Sekunden bis 2 Minuten je Pizza backst du nacheinander für eine ganze Runde, während im Backofen eine Pizza 10 bis 15 Minuten braucht.
Größe: Ein 17-Zoll-Ofen wie der cozze 17" Rotate hat einen Stein mit Ø 42,5 cm, ein kompakter Ofen wie der Burnhard TONY backt Pizzen bis 29 cm. Welche Größe zu euch passt, klärt 12 oder 16 Zoll?.
Was er dich kostet
Wir nennen keine Preise, nur Preisklassen. Gas-Pizzaöfen gibt es in der unteren Preisklasse (Öfen um 13 Zoll, meist nur mit Anbieterangaben, siehe günstige Gas-Pizzaöfen), in der mittleren Preisklasse wie den Tefal Pizza Pronto Gas und in der mittleren bis oberen Preisklasse wie den Burnhard TONY. Dazu kommen:
- Gasflasche: Propan in der Tausch- oder Eigentumsflasche; welche passt, steht unter die richtige Gasflasche.
- Druckminderer und Schlauch: bei Burnhard und Tefal laut Hersteller im Lieferumfang.
- Zubehör: mindestens ein Pizzaschieber, sinnvoll ein Infrarot-Thermometer – Burnhard rät in der Anleitung, die Steintemperatur damit zu kontrollieren.
- Gas im Betrieb: Wie viel Gas ein Ofen pro Stunde braucht und wie lange eine Flasche reicht, steht unter Gasverbrauch und Gasflasche. Burnhard empfiehlt außerdem, den TONY nach jedem Gebrauch 20 Minuten auf „HI“ ausbrennen zu lassen.
Wann er sich nicht lohnt
- Kein Platz im Freien. Burnhard schreibt für den TONY „Nur im Freien verwenden“. Auf einem Mietbalkon entscheiden Mietvertrag und Hausordnung, im Zweifel der Vermieter – mehr unter Gas-Pizzaofen auf dem Balkon.
- Nur ein paar Pizzen im Jahr. Dann reicht der Backofen mit Pizzastein oder ein Stein im vorhandenen Gasgrill; was der Grill schafft, steht unter Pizzastein im Gasgrill oder Pizzaofen?.
- Du willst drinnen backen. Dann ist ein Elektro-Pizzaofen die Alternative: Gas oder Elektro?.
- Du willst keine Gasflasche lagern. Flaschen gehören laut Feuerwehr Köln nie in ein Wohngebäude; ohne Platz im Freien wird das schwierig.
Unsere Empfehlung, wenn es sich lohnt
Hast du wenig Stellfläche und backst Pizzen für eine Person nach der anderen, ist der Burnhard TONY die kompakte Premium-Wahl: laut Burnhard 5,9 kW, 1,5 cm dicker Cordierit-Stein, bis 500 °C, Druckminderer und Schlauch dabei.
Burnhard TONY
Kompakter Premium-Gasofen der Düsseldorfer Marke Burnhard – designed & engineered in Germany.
Warum hier: Kompakter Gasofen der mittleren bis oberen Preisklasse mit belegten Herstellerdaten – für alle, die regelmäßig backen, aber keinen großen Ofen aufstellen wollen.
- Pizza bis
- Ø 29 cm
- Leistung
- 5,9 kW (L-Gussbrenner)
- Gas bei Volllast
- 429 g/h (Anleitung)
- Drehstein
- nein
- Temperatur
- bis 500 °C, mit Hitzeschild über 650 °C (Hersteller)
- Gasanschluss
- 50 mbar, Druckminderer + Schlauch dabei
Ideal für: Alle, die einen hochwertig verarbeiteten, kompakten Ofen für Pizzen bis 29 cm suchen und wenig Stellfläche haben.
- L-förmiger Gussbrenner mit 5,9 kW: Hitze von hinten und von der Seite
- Dicker Cordierit-Stein (1,5 cm) speichert Hitze für mehrere Pizzen am Stück
- Kompakt: 14,5 kg, Stellfläche 58,5 × 47,7 cm laut burnhard.com
- 50-mbar-Druckminderer mit Schlauch im Lieferumfang
- Pizzen nur bis 29 cm – für Familienpizzen zu klein
- Kein Drehstein: Die Pizza wird mit dem Schieber einmal gewendet
- Hitzeschild für die höchste Temperatur ist Zubehör
Wollt ihr große Pizzen teilen und die Pizza nicht von Hand drehen, ist der cozze 17" Rotate* mit Drehstein unsere Hauptempfehlung. Alle Modelle im Vergleich findest du auf der Startseite.
Nachgefragt
Ist ein Gas-Pizzaofen besser als der Backofen?
Für Pizza im neapolitanischen Stil ja, weil er viel heißer wird: Burnhard nennt für neapolitanische Pizza 400 bis 450 °C auf der Steinmitte, der TONY schafft laut Hersteller bis 500 °C. Die Pizzastufe eines Neff-Backofens reicht bis 275 °C, die Backzeit liegt dort bei 10 bis 15 Minuten. Dafür steht der Backofen in der Küche und braucht keine Gasflasche.
Was kostet der Betrieb eines Gas-Pizzaofens?
Laufend zahlst du nur das Flüssiggas. Wie viel ein Ofen pro Stunde verbraucht und wie lange eine 5- oder 11-kg-Flasche reicht, hängt von der Brennerleistung ab; das rechnen wir auf der Seite Gasverbrauch und Gasflasche vor. Einmalig kommen Ofen, Gasflasche und meist ein Pizzaschieber dazu; den Druckminderer legen viele Hersteller bei.
Für wen lohnt sich ein Gas-Pizzaofen nicht?
Für alle ohne Platz im Freien: Burnhard schreibt für den TONY „Nur im Freien verwenden“, und auf dem Mietbalkon entscheiden Mietvertrag und Hausordnung. Auch wer nur ein paarmal im Jahr Pizza isst, fährt mit dem Backofen und einem Pizzastein günstiger. Wer drinnen backen will, schaut sich Elektro-Pizzaöfen an.
Belege
- Neff: Pizzastufe im Backofen (Temperaturbereich, Backzeit, Pizzastein)
- Burnhard: TONY Gas-Pizzaofen, Produktseite (Temperatur, Backzeit, nur im Freien)
- Burnhard: Bedienungsanleitung TONY Gas-Pizzaofen (945615: Steintemperatur, Aufheizen, Ausbrennen)
- cozze: 17" Gas Pizza oven with rotating stone (Standard Rotate 17"), Produktseite
- Stadt Köln, Feuerwehr: Grillen auf Balkonen und Terrassen
- Tefal: Pizza Pronto Pizzaofen JM4130, Produktseite
Weiter am Ofen
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Wer hier vergleicht
Redaktion pizzaofen-gas.de
Gas-Pizzaöfen, Gastechnik & Kaufberatung
Wir sind die Redaktion von pizzaofen-gas.de. Wir lesen Herstellerseiten, Bedienungsanleitungen und Regelwerke wie die DGUV Regel 110-010, rechnen Flaschenlaufzeiten aus den Verbrauchsangaben der Hersteller nach und vergleichen die Öfen Wert für Wert. Eigene Labor- oder Praxistests machen wir nicht – das sagen wir offen.
- kW, mbar & Zoll aus Herstellerquellen
- Gasverbrauch laut Hersteller in g/h
- Keine eigenen Tests – offen gesagt
- Anbieterangaben im Impressum