Sicher mit Flüssiggas: Gas-Pizzaofen aufstellen, Dichtheit prüfen, Flasche lagern

Antwort zuerst: die Regeln auf einen Blick

Flüssiggas ist in deinem Pizzaofen harmlos, solange es dort bleibt, wo es hingehört: in der Flasche, im Schlauch und am Brenner. Die Regeln auf dieser Seite stammen aus drei Quellen, die wir selbst gelesen haben – den Hinweisen der Feuerwehr Köln zum Grillen auf Balkonen und Terrassen, der DGUV Regel 110-010 „Verwendung von Flüssiggas“ und den FAQ des Deutschen Verbands Flüssiggas (DVFG). Die DGUV Regel richtet sich an Betriebe; ihre Stoffdaten und Prüfhinweise gelten aber für jede Flüssiggasflasche.

Wie der Gasweg vom Ventil bis zum Brenner aufgebaut ist und welcher Druckminderer zu deinem Ofen passt, erklären Druckminderer und Schlauch und 30 oder 50 mbar?.

Warum Flüssiggas besondere Vorsicht braucht

• Es sinkt nach unten. Propan ist als Gas rund 1,55-mal, n-Butan rund 2,09-mal so schwer wie Luft (DGUV Regel 110-010). Ausströmendes Gas sammelt sich am Boden und kann in Kellerschächte, Gullys oder Senken fließen.
• Es riecht nur, weil es so gemacht wird. Flüssiggas ist von Natur aus farb- und geruchlos; ihm wird ein Geruchsstoff beigemischt, damit du ein Leck bemerkst (DGUV Regel 110-010).
• Die Flasche steht unter Druck. Bei 20 °C liegt der Überdruck in einer Propanflasche bei etwa 7,3 bar. Starkes Erwärmen kann laut DGUV dazu führen, dass Gas über das Sicherheitsventil austritt oder die Flasche birst – deshalb Schatten statt Sonne und Abstand zum heißen Ofen.

Welches Gas sich bei Kälte besser eignet, steht unter Propan oder Butan.

Aufstellen: Ort, Untergrund, Abstand

Die Feuerwehr Köln rät, den Grill ausschließlich im Freien und nicht in geschlossenen Räumen zu betreiben. Burnhard schreibt auf der Produktseite des TONY ebenfalls „Nur im Freien verwenden“ und weist darauf hin, dass zugängliche Teile sehr heiß werden können und Kinder fernzuhalten sind. Was „im Freien“ bei Terrassendach, Pavillon oder Garage bedeutet, regeln weder die Feuerwehr-Hinweise noch unsere anderen Quellen im Detail. Mindestabstände zu Wänden oder Dächern nennen sie nicht – die stehen, falls vorhanden, in der Anleitung deines Ofens. Wo der Ofen ausdrücklich nicht hingehört, klärt Gas-Pizzaofen drinnen benutzen?; die Besonderheiten auf Mietbalkonen stehen unter Gas-Pizzaofen auf dem Balkon.

Anschließen und Dichtheit prüfen

Die Feuerwehr Köln empfiehlt, dass nur eine geeignete Person die Flasche anschließt und Flasche und Schlauch auf Dichtheit prüft. Die Schraubanschlüsse an der Flasche haben Linksgewinde: Du drehst den Druckminderer gegen den Uhrzeigersinn fest. Die DGUV Regel 110-010 beschreibt die Kontrolle so:

1. Dichtring ansehen

   Vor dem Anschließen prüfst du den Gummidichtring. Bei 5- und 11-kg-Flaschen sitzt er im Entnahmestutzen des Flaschenventils. Fehlt er oder ist er beschädigt, wird die Verbindung nicht dicht.

2. Druckminderer aufschrauben

   Den Regler bzw. Schlauch per Hand an das Flaschenventil schrauben, Linksgewinde beachten.

3. Ventil auf, Ofen zu

   Flaschenventil öffnen, den Drehregler am Ofen geschlossen lassen.

4. Lecksuchspray auftragen

   Die Verbindungsstelle mit einem schaumbildenden Mittel einsprühen. Bilden sich Blasen, ist die Verbindung undicht: Ventil schließen, Verbindung neu herstellen, defekte Teile ersetzen.

Die DGUV schreibt ausdrücklich, dass die Dichtheit niemals mit offenem Feuer oder anderen Zündquellen geprüft werden darf. Die Kontrolle gehört nach jedem Flaschenwechsel und nach jedem Umstellen an einen neuen Ort dazu. Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Ofen, Regler und Schlauch steht unter Gas-Pizzaofen anschließen. Zündet der Ofen nach dem Anschließen nicht oder geht die Flamme aus, hilft Flamme geht aus oder zündet nicht.

Muss der Regler ersetzt werden, etwa weil die Dichtung verschlissen ist, kommt nur einer mit dem Druck vom Typenschild in Frage. Für Geräte mit 50 mbar ist zum Beispiel dieses Set im Angebot:

Gasgeruch, Fettbrand, Notfall

Bei Gasgeruch: Die DGUV Regel 110-010 nennt für Undichtheiten diese Reihenfolge: Gaszufuhr absperren, also das Flaschenventil schließen; keine Zündquellen betätigen, auch keine elektrischen Schalter; nicht rauchen; den Bereich verlassen und die Feuerwehr verständigen. Eine undichte Flasche wird, soweit das gefahrlos geht, aus dem Gefahrenbereich gebracht und gekennzeichnet, damit sie niemand wieder anschließt.

Bei Fettbrand: Die Feuerwehr Köln warnt davor, brennendes Fett mit Wasser zu löschen. Sie empfiehlt einen geprüften Feuerlöscher, der mindestens für die Brandklasse B geeignet ist, und rät, das Grillgut nie mit hochprozentigem Alkohol zu begießen. Bei einem Brand oder Unfall wählst du sofort den Notruf 112.

Die Flasche lagern – auch im Winter

Nach dem Backen schließt du das Flaschenventil. Gelagert wird die Flasche draußen: Die Feuerwehr Köln rät, Flaschen mit brennbaren Gasen niemals innerhalb eines Wohngebäudes zu lagern. Der DVFG schreibt in seinen FAQ, dass die Lagerung im Keller nicht zulässig ist und dass Flüssiggasflaschen auch nicht in Treppenhäusern, Fluren, Durchgängen, Rettungswegen oder Durchfahrten stehen dürfen.

Im Freien ist die Lagerung auf dem privaten Grundstück laut DVFG generell zulässig. Dabei gilt:

• Flaschen aufrecht lagern und gegen den Zugriff Unbefugter sichern,
• Abstand zu Bodenöffnungen wie Kellerfenstern, Schächten und Gruben sowie zu Luftansaugöffnungen halten,
• Abstand zu Brennbarem, Zünd- und Wärmequellen halten – also auch zum heißen Ofen,
• keine Flasche in Flucht- und Rettungswegen abstellen.

Ein Platz im Freien, der diese Punkte erfüllt, ist damit die richtige Wahl – nicht der Hobbykeller. Ob ein geschlossener Gartenschrank als „im Freien“ gilt, sagen unsere Quellen nicht; frag im Zweifel deinen Gaslieferanten.

Was wir nicht belegen können

Die Technische Regel Flüssiggas (TRF) und die Arbeitsblätter des DVGW haben wir nicht eingesehen. Aussagen zu festen Austauschfristen für Schlauch und Regler, zu Mindestabständen und zum Betrieb unter einem Dach machen wir deshalb nicht als Regel. Richte dich nach der Anleitung deines Ofens und frag im Zweifel einen Fachbetrieb für Flüssiggas.

Welcher Ofen zu dir passt, zeigt die Kaufberatung auf der Startseite.