Vergleich
Pizzastein im Gasgrill oder eigener Gas-Pizzaofen? Was der Grill schafft und was nicht
Ein Pizzastein im Gasgrill backt gute Pizza, aber langsamer: Weber nennt für Pizza auf dem Grill 220 bis 290 °C und 5 bis 10 Minuten, Burnhard für den Stein auf dem Gasgrill 5 bis 7 Minuten. Ein Gas-Pizzaofen erreicht laut Herstellern 400 bis 500 °C und braucht ein bis zwei Minuten. Für gelegentliche Pizza reicht der Stein, wer regelmäßig backt, nimmt den Ofen.
Transparenz: Diese Seite enthält Affiliate-Links (mit * gekennzeichnet). Kaufst du darüber, erhalten wir eine kleine Provision – für dich ändert sich der Preis nicht. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. Mehr dazu
Die Antwort vorab
Hast du schon einen Gasgrill und backst nur ab und zu Pizza, reicht ein Pizzastein: Weber und Burnhard nennen 5 bis 10 Minuten Backzeit bei rund 220 bis 350 °C. Für dünne, schnell gebackene Pizza mit kräftiger Oberhitze brauchst du einen Gas-Pizzaofen mit 400 bis 500 °C. Unsere Empfehlung dafür ist der cozze 17" Rotate; der kleinere cozze 13" kostet weniger.
Kurzurteil
Wer schon einen Gasgrill hat, kann darin mit einem Pizzastein Pizza backen – das empfehlen Grill-Hersteller wie Weber und Burnhard selbst. Der Grill wird aber nicht so heiß wie ein Pizzaofen, und ihm fehlt die Hitze von oben. Die Pizza braucht deshalb 5 bis 10 Minuten statt ein bis zwei, der Boden wird knusprig, der Belag gart langsamer. Für gelegentliche Pizza reicht das. Wer die dünne, schnell gebackene Pizza mit blasigem Rand will oder regelmäßig für Gäste backt, kauft einen eigenen Gas-Pizzaofen.
Pizzastein, Pizzaaufsatz und Pizzaofen im Vergleich
| Merkmal | Pizzastein im Gasgrill | Pizzaaufsatz (Burnhard) | Gas-Pizzaofen |
|---|---|---|---|
| Temperatur | 220–290 °C (Weber), 280–320 °C (Burnhard) | 320–370 °C (Burnhard) | 400–500 °C (Hersteller), FAT TONY mit Hitzeschild über 650 °C |
| Backzeit | 5–10 Min. (Weber), 5–7 Min. (Burnhard) | 2–5 Min. (Burnhard) | ca. 1–2 Min. (cozze, Burnhard) |
| Hitze von oben | nur indirekt über den Deckel | Haube mit zweitem Stein | Flamme und gedämmte Kuppel |
| Vorheizen | 15–20 Min. (Burnhard), 10–15 Min. für den Grill (Weber) | ca. 20 Min. (Burnhard) | 15–20 Min. (z. B. Tefal, Burnhard) |
| Zusätzlicher Platz | keiner | keiner | eigener Tisch für den Ofen |
| Preisklasse | untere | – | untere bis obere |
Die Werte stammen von Weber und Burnhard; sie gelten für deren Geräte und Rezepte. Burnhard nennt auf derselben Seite für den Stein auch eine Zieltemperatur von 400 bis 450 °C – ein Widerspruch zur eigenen Vergleichstabelle, den wir nicht auflösen können. Wie heiß dein Grill wird, steht in seiner Anleitung; Weber nennt etwa für einen Summit-Gasgrill 260 bis 288 °C nach 10 bis 15 Minuten Vorheizen mit allen Brennern auf hoher Stufe.
Die Unterschiede Punkt für Punkt
Temperatur und Oberhitze
Im Gasgrill sitzen die Brenner unter dem Rost. Der Stein bekommt die Hitze von unten, der Belag nur die warme Luft unter dem Deckel. Weber rät deshalb, den Brenner neben dem Stein auf die höchste Stufe zu stellen und die Pizza über indirekter Hitze bei geschlossenem Deckel zu backen. Burnhard schreibt, dass ein Pizzaaufsatz die im Gasgrill häufig fehlende Oberhitze liefert.
Im Gas-Pizzaofen brennt die Flamme hinten oder seitlich in einem kleinen, gedämmten Raum. Stein und Kuppel werden laut Herstellern 400 bis 500 °C heiß. Weber selbst nennt als ideale Werte für Pizza 90 Sekunden bei 450 °C – Werte, die eher ein Pizzaofen als ein Gasgrill erreicht. Wie der Ofen das schafft, erklärt Wie funktioniert ein Gas-Pizzaofen?.
Backzeit und Menge
5 bis 10 Minuten pro Pizza im Grill gegen ein bis zwei Minuten im Ofen: Bei zwei Pizzen ist das egal, bei acht für Gäste nicht. Wer häufig für mehrere Leute backt, spart mit dem Ofen spürbar Zeit. Wie lange Öfen zum Aufheizen brauchen, steht unter Temperatur und Aufheizzeit.
Kosten und Platz
Ein Pizzastein liegt in der unteren Preisklasse und braucht keinen Platz, wenn der Grill schon steht. Ein Gas-Pizzaofen kostet mehr und braucht einen eigenen, stabilen und nicht brennbaren Untergrund. Dafür bleibt der Grill frei für Würstchen und Steaks, während im Ofen die Pizza backt.
Pflege des Steins
Burnhard rät, einen neuen Stein vollständig durchtrocknen zu lassen, ihn nach dem Backen im abgeschalteten Grill auskühlen zu lassen und trocken zu lagern, damit er nicht durch Temperaturschocks reißt. Bei Gasgrills mit innenliegendem Keramikbrenner soll dieser laut Burnhard nur auf kleiner Flamme mitlaufen.
Nimm den Pizzastein, wenn …
- du schon einen Gasgrill mit Deckel hast,
- du nur gelegentlich Pizza backst,
- dir 5 bis 10 Minuten Backzeit pro Pizza reichen.
Ein Beispiel ist der Pizzastein von Pizza Divertimento, den der Anbieter für Backofen und Gasgrill beschreibt und mit Pizzaschieber anbietet. Maße und Material nennen wir nicht, weil uns dazu keine Herstellerangabe vorliegt – prüfe vor dem Kauf, ob der Stein auf deinen Grillrost passt.
Pizza Divertimento Pizzastein
Pizzastein für Backofen und Gasgrill mit Pizzaschieber im Set laut Anbieter.
Nur Anbieterangaben: Uns liegt zu diesem Produkt nur das Amazon-Angebot vor. Es steht hier zur Auswahl und ist keine Empfehlung.
Warum hier: Pizzastein für Backofen und Gasgrill mit Pizzaschieber laut Anbieter – für alle, die gelegentlich im vorhandenen Grill backen.
- Einsatz
- Backofen und Gasgrill (Anbieter)
- Lieferumfang
- Stein und Pizzaschieber (Anbieter)
Ideal für: Alle, die schon einen Gasgrill mit Deckel haben und nur gelegentlich Pizza backen.
- Für Backofen und Gasgrill laut Angebot
- Pizzaschieber im Set (Anbieter)
- Maße und Material nicht vom Hersteller belegt – nur Anbieterangaben
- Erreicht im Grill nicht die Temperatur eines Pizzaofens
Nimm den Gas-Pizzaofen, wenn …
- du Pizza in ein bis zwei Minuten bei 400 bis 500 °C backen willst,
- du regelmäßig oder für Gäste backst,
- der Grill beim Grillabend für anderes frei bleiben soll.
Unsere Hauptempfehlung ist der cozze 17" Rotate: 6,0 kW, Drehstein aus Cordierit mit 42,5 cm, bis 500 °C laut Hersteller. Wenn du einen Ofen für wenig Geld suchst, ist der cozze 13" der kleinste echte Gas-Pizzaofen in unserer Auswahl – für ihn liegen uns nur Anbieterangaben vor. Weitere Öfen der unteren Preisklasse findest du unter günstige Gas-Pizzaöfen.
| Vergleich | Unsere Empfehlungcozze 17" Rotate | Nur Anbieterangabencozze 13" |
|---|---|---|
| Pizza bis | Ø 42,5 cm (17 Zoll) | 13-Zoll-Klasse (Anbieter) |
| Leistung | 6,0 kW | – |
| Gas bei Volllast | ca. 430 g/h (gerechnet, Brennwert) | – |
| Drehstein | ja, automatisch | nein |
| Temperatur | bis 500 °C (Hersteller) | – |
| Gasanschluss | 50 mbar, Regler + Schlauch dabei (1,1 m laut Angebot) | 50 mbar, Regler dabei (Anbieter) |
| Maße | 60,5 × 60,5 × 30,5 cm | – |
| Ideal für | Familien und Gastgeber, die große Pizzen backen wollen, ohne die Pizza von Hand zu drehen. | Alle, die günstig in den Gas-Pizzaofen einsteigen und Pizzen in Tellergröße backen. |
| Bei Amazon(Affiliate-Link zu Amazon, öffnet in neuem Tab)Anzeige · Preis & Lieferzeit bei Amazon prüfen | Bei Amazon(Affiliate-Link zu Amazon, öffnet in neuem Tab)Anzeige · Preis & Lieferzeit bei Amazon prüfen |
Deine Weiche
Wenn du schon einen Gasgrill hast und nur ab und zu Pizza backst → Pizza Divertimento Pizzastein · Nur Anbieterangaben
Ansehen(Affiliate-Link zu Amazon, öffnet in neuem Tab)Anzeige · Preis & Lieferzeit bei Amazon prüfenWenn du einen eigenen Ofen mit Drehstein für Familienpizzen willst → cozze 17" Rotate
Ansehen(Affiliate-Link zu Amazon, öffnet in neuem Tab)Anzeige · Preis & Lieferzeit bei Amazon prüfenWenn du einen kleinen Gas-Pizzaofen in der unteren Preisklasse suchst → cozze 13" · Nur Anbieterangaben
Ansehen(Affiliate-Link zu Amazon, öffnet in neuem Tab)Anzeige · Preis & Lieferzeit bei Amazon prüfen
Für Stein und Ofen brauchst du einen Schieber, der zur Pizza und zur Öffnung passt – mehr dazu unter Pizzaschieber. Alle Gas-Pizzaöfen im Überblick findest du auf der Startseite.
Nachgefragt
Wie heiß muss der Gasgrill für Pizza mit Pizzastein sein?
Weber nennt in einem Rezept für Pizza vom Grill 220 bis 290 °C bei indirekter Hitze, Burnhard rät, den Stein auf dem Gasgrill mindestens 15 bis 20 Minuten bei 300 bis 350 °C aufzuheizen. Wie heiß dein Grill wirklich wird, steht in seiner Anleitung – Weber nennt für einen Summit-Gasgrill 260 bis 288 °C nach 10 bis 15 Minuten Vorheizen.
Wie lange braucht Pizza auf dem Pizzastein im Gasgrill?
Laut Weber 5 bis 10 Minuten, laut Burnhard 5 bis 7 Minuten mit geschlossenem Deckel. Mit dem Pizzaaufsatz von Burnhard, einer Haube mit zwei Steinen, sind es laut Hersteller 2 bis 5 Minuten. Im Gas-Pizzaofen nennen die Hersteller ein bis zwei Minuten, weil Stein und Garraum deutlich heißer werden.
Was ist ein Pizzaaufsatz für den Gasgrill?
Ein Aufsatz mit eigener Haube, der auf den Grill gestellt wird und die Pizza zwischen zwei Steinen von unten und oben erhitzt. Burnhard beschreibt, dass er die im Gasgrill häufig fehlende Oberhitze liefert, und nennt 320 bis 370 °C. Bei Grills anderer Hersteller soll der Deckel laut Burnhard offen bleiben.
Kann der Pizzastein im Gasgrill springen?
Ja, bei Temperaturschocks. Burnhard rät, den Stein vor dem ersten Einsatz vollständig durchtrocknen zu lassen, ihn im abgeschalteten Grill auskühlen zu lassen und trocken zu lagern. Bei Grills mit innenliegendem Keramikbrenner soll dieser nur auf kleiner Flamme mitlaufen. Kaltes Wasser auf einem heißen Stein ist tabu.
Belege
- Weber: So gut schmeckt Pizza vom Grill (Pizzastein, indirekte Hitze)
- Weber-Stephen Österreich: Presseinformation Pizza vom Grill (220–290 °C, 5–10 Minuten)
- Weber: Bedienungsanleitung Gasgrill Summit E/S 670 (Vorheizen auf 260–288 °C)
- Burnhard: Pizza auf dem Gasgrill backen (Pizzastein, Pizzaaufsatz, Pizzaofen im Vergleich)
- cozze: 17" Gas Pizza oven with rotating stone (Standard Rotate 17"), Produktseite
- Stadt Köln, Feuerwehr: Grillen auf Balkonen und Terrassen
Weiter am Ofen
- KaufberatungGünstigPizzaofen Gas günstig: drei Öfen der unteren Preisklasse, was sie laut Angebot können, worauf du verzichtest und woran du ein gutes Angebot erkennst.
- WissenTemperatur & AufheizzeitWie heiß wird ein Gas-Pizzaofen, wie lange heizt er auf? Herstellerwerte von 400 bis 500 °C, 15 bis 30 Minuten Aufheizzeit und wie du die Steintemperatur misst.
- WissenSo funktioniert erWie funktioniert ein Gas-Pizzaofen? Druckminderer, Brenner, Cordierit-Stein, gedämmte Kuppel und Drehteller – Bauteil für Bauteil mit Herstellerdaten erklärt.
- KaufberatungPizzaschieberPizzaschieber für den Gas-Pizzaofen: welche Größe zu Stein und Ofenöffnung passt, wann sich eine gelochte Schaufel lohnt und welche drei Schieber wir empfehlen.
- MarkeBurnhardBurnhard Pizzaöfen im Überblick: wer hinter der Düsseldorfer Marke steckt, wie sich TONY und FAT TONY unterscheiden und welcher Gas-Pizzaofen zu dir passt.
Wer hier vergleicht
Redaktion pizzaofen-gas.de
Gas-Pizzaöfen, Gastechnik & Kaufberatung
Wir sind die Redaktion von pizzaofen-gas.de. Wir lesen Herstellerseiten, Bedienungsanleitungen und Regelwerke wie die DGUV Regel 110-010, rechnen Flaschenlaufzeiten aus den Verbrauchsangaben der Hersteller nach und vergleichen die Öfen Wert für Wert. Eigene Labor- oder Praxistests machen wir nicht – das sagen wir offen.
- kW, mbar & Zoll aus Herstellerquellen
- Gasverbrauch laut Hersteller in g/h
- Keine eigenen Tests – offen gesagt
- Anbieterangaben im Impressum